Cocoa Powder Market Size " Share, تقرير التوقعات 2025-2034

كاكاو بودر حجم السوق

وقُدر حجم سوق مسحوق الكاكاو بـ 22.2 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل 4.8 في المائة من عام 2025 إلى عام 2034، وذلك بسبب تزايد الطلب على الشوكولاتة ومواد المحافظات في جميع أنحاء العالم. مسحوق الكاكاو هو المكوّن اللفظي المستخدم في طائفة واسعة من الحلوى، من كعك الشوكولاتة الغني إلى الحماس الكريم والبودنج الحريري. مسحوق الكاكاو هو طحال للمخبز لأنه المكون الرئيسي في معظم الكعك النكهة بالشوكولاتة والمراعي والبسكويت

ويضيف الاستخدام الواسع لمسحوق الكاكاو في المخبز والألبان والأغذية وصناعات المشروبات كذلك إلى تغلغله في السوق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الطلب في أوساط المستهلكين على المكونات الغذائية الأكثر صحة والمستمدة طبيعياً إلى جانب المزايا الوظيفية للكاكاو مثل طبيعته المانعة للأكسدة يساعد كثيراً على تعزيز السوق في الفترة القادمة.

وفي عام 2024، كانت أوروبا هي القائد العام لسوق مسحوق الكاكاو بنسبة 40.9 في المائة. وأعقب ذلك أمريكا الشمالية بنسبة 23.7 في المائة، ونسبة مئوية من منطقة آسيا والمحيط الهادئ تبلغ 18.7 في المائة. وتبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ بوصفها أسرع الأسواق نموا بسبب تزايد الطلب في الاقتصادات الناشئة في الصين والهند. وعلاوة على ذلك، أظهر المستهلكون المدركون للصحة أيضاً نمواً ملحوظاً في استخدام مسحوق الكاكاو الطبيعي، ولا سيما أولئك الذين يفضلون المواد الأقل تجهيزاً.

وعلى جانب الانكماش، يتعين على السوق أن تعالج قضايا الاضطراب التكتيكي والصراع الجيوسياسي التي تؤثر سلباً على إمدادات فاصولياء الكاكاو واستقرار تكلفتها. وفي حالة انقطاع الأسواق، لا يوجد شك في أن السوق ستتحول إلى أقساط الكاكاو وخصائصه العضوية التي لا تزال تضمن الربح، مما يتيح فرصة للابتكار.

فعلى سبيل المثال، ووفقاً لتقرير الأونكتاد (مؤتمر الأمم المتحدة للتجارة والتنمية) عن رصد أسعار السلع الأساسية، ارتفع سعر الكاكاو بنسبة 136 في المائة بين تموز/يوليه 2022 وشباط/فبراير 2024. وهذه التقلبات، بدورها، تجعل من الصعب التنبؤ بالتكلفة النهائية للإنتاج.

Cocoa Powder Market Trends

• زيادة الفوائد الصحية: ويوفر مسحوق الكاكاو الكثير من الفوائد، لا سيما إذا كان مسحوق الكاكاو على الأقل 72 في المائة من الكاكاو. مسحوق الكاكاو غني بمبيدات السموم التي تسمى البوليفينول وهذه المواد الكيميائية الطبيعية كبيرة بالنسبة للصحة القلبية الوعائية والصحة العامة. يمكنهم مساعدة الكولسترول المعتدل و دعم الأوعية الدموية They also can lower inflammation and may help prevent cancer. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي مسحوق الكاكاو على الحديد والزنك والسيلينيوم. هذه المعادن تساعدك على أداء جسمك وتقوية نظامك المناعي وعموماً، فإن مسحوق الكاكاو غني بالبرومين، مما يساعد على الحد من الإلتهاب ويمكنه حمايتك من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
• الطلب المتزايد على الشوكولاتة: واستهلاك الشوكولاتة بعيد عن الاتجاه الناشئ. وفي الواقع، فإن زراعة فاصولياء الكاكاو تصادف المايا، عندما حصد سكان الحضارة القديمة المحصول من أجل مشروب شعائري تم تقاسمه أثناء الاحتفالات بالخطوبة والزواج. منذ القرون القليلة الماضية، كانت الشوكولاتة تعاملاً متبادلاً تم التمتع به طوال أجيال لا تحصى. غير أن صناعة الشوكولاتة تواجه مطالب وشيكة أكبر بكثير من ذي قبل. وبالتالي، من المتوقع أن يساعد الطلب المتزايد على الشوكولاتة في الطلب على صناعة مسحوق الكاكاو في الفترة المتوقعة.
• وضع نُهج مبتكرة تحقق الأمن الغذائي مع الممارسات المستدامة: وتنبع ممارسات استدامة الكاكاو من أحواض إنتاج الكاكاو التي تضطلع باحتياجات غير مركزة تشمل ثغرة خالية من الموارد البيئية وغير الأخلاقية. ويشكل تقديم وكلاء الحلويات من مجمع الكاكاو فكرة جديدة نحو الحد من النفايات مع توفير خيارات بديلة للدخل للمزارعين. At the ETH Zurich, scientists developed a technique of using cocoa pulp as a natural sweetener which could help reduce production costs and increase sustainability. وهذا لا يساعد فقط في معالجة قلق الإنتاج، بل يلبي أيضا الحاجة الناشئة إلى منتجات ملائمة للبيئة ومسؤولة اجتماعيا.
• الاستخدام المحتمل لنفايات الكاكاو الصناعية في إنتاج الوقود الأحيائي: وتتولد النفايات المستمدة من إنتاج الأغذية في أحجام مرتفعة سنويا. وعلى وجه الخصوص، تمثل النفايات الصناعية الكاكاو مصدراً للكتلة الأحيائية الصالحة للاستعمال من أجل إعداد منتجات جديدة مثل الأغذية، وتغذية الماشية، والكيمياء، والمنتجات الكيميائية، بل يمكن استخدامها لتوليد الوقود الأحيائي. وتشتمل النفايات الصناعية للكاكاو على كشك الكاكاو، ومساحيق، وقذائف فاصولياء تحتوي على مركبات ذات أهمية بالنسبة لصناعات مختلفة. غير أن محتوى هذه المنتجات الثانوية يتطلب المعالجة المسبقة لاستخدامها استخداماً كاملاً؛ ومن ثم يمكن إنتاج أنواع مختلفة من الوقود الأحيائي، تبعاً لتكنولوجيا التحويل المستخدمة للحصول على أعلى غلة الكتلة الأحيائية.

Cocoa Powder Market Analysis

واستناداً إلى نوع المنتج، تنقسم سوق مسحوق الكاكاو إلى مسحوق الكاكاو الطبيعي، ومسحوق الكاكاو المجهز بالدوتش، ومسحوق الكاكاو المختلط، وروج الكاكاو. ونتج عن قطاع مسحوق الكاكاو الطبيعي إيرادات بلغت 8.7 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 و13.4 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2034 بلغت 4.4 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي بسبب تزايد استخدام المكونات الطبيعية وأقل تجهيزاً، مما يعكس اتجاهاً متزايداً نحو الخيارات الصحية.

• مسحوق الكاكاو الطبيعي يحتوي على حبوب الكاكاو المشوية فقط لديه طعم حامض ومرير مع القليل من الحلويات إنها بنية خفيفة وغالباً ما تستخدم مع صودا الخبز ويرغب المستهلكون والمصنّعون في الوفاء بمتطلبات البطاقات النظيفـة في خدمة مسحوق الكاكاو الطبيعي المصنوع من فاصولياء الكاكاو غير المجهزة لأنه يحتفظ بذوقه الطبيعي وقيمته الغذائية.
• ويمكن كذلك أن يُعزى مركز السوق المهيمن لمسحوق الكاكاو الطبيعي إلى تعدد وظائفه. ويعد مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المنظف مسحوقا عالي الجودة من قطع صلبة مضغطة لا تزال بعد استخراج زبدة الكاكاو وإزالتها. وبالإضافة إلى ذلك، يُصنع مسحوق الكاكاو الطبيعي من حبوب الكاكاو النقية التي تُحمَّى وأرضاً ببساطة. البضائع المعبأة بمسحوق الكاكاو الطبيعي هي أخف وزناً أكثر حمراءً من تلك التي مصنوعة من دوتش
• ويعد مسحوق الكاكاو النقي والطبيعي حمضاً طفيفاً، إذ يتراوح مستوى الهيدروجيني بين 5.3 و5.8. هذه الحموضة سمة مُفضّلة في العديد من الوصفات لأنها تؤثر على الطعم وتفعّل العملاء المغادرين مسحوق الكاكاو الطبيعي لديه نكهة أكثر كثافة وهو لون بني خفيف منتج الشوكولاتة النهائي سيكون له لون بني خفيف لطيف إلى حانة من الشوكولاتة الحليب.
• ويستخدم الطعم الصلب كعنصر أساسي في المزيد من المشروبات، والمحافظات، وحتى السلع المخبزة. ولإرضاء شهية المستهلك المتزايدة لنكهة الشوكولاتة الأعمق، يستخدم المزيد من الصانعين مسحوق الكاكاو الطبيعي في منتجاتهم.

واستناداً إلى تنوع الكاكاو، فإن سوق مسحوق الكاكاو مقسمة إلى كسوللو، وفوراسترو، وترينيتاريو، وناكليا. In 2024, Criollo segment held major market share, accounted for 75.4% share due to distinctive flavour of criollo cocoa beans.

• والكاكاو الكريوليو نادر، حيث أن إنتاج الكاكاو في العالم لا يُنتج إلا بنسبة 5 في المائة من الكاكاو. ويمكن مقارنة هذا النوع من الكاكاو بالنبيذ الدقيق من حيث نكهة النكهة التي يتم صقلها وتعقيدها في الوقت نفسه. إن حصة حبوب الكاكاو في الإنتاج العالمي ضئيلة بشكل مخيف بسبب القابلية للتأثر وانخفاض العائد مقارنة بأصناف الكاكاو الأخرى. وكما تضيف هذه العوامل، يعتبر مصنعو الشوكولاتة الأقساط أن هذه الفاصوليا نادرة، مستفيدين من قيمتها السوقية العالية.
• واحتوت الكاكاو الكريولو على كميات كبيرة من اليمونين ألفا، والكاريوفيلين بيتا، وبيتا - ميرسين، وألفا - فولاندرين، واللينول بيتا، والحمض الخلوي. While hunting for ingredients to meet the ever-growing market demand for exquisite complaints, the suppliers of fine complaints tend to purchase Criollo beans and associate them with luxury confectionery.

واستناداً إلى صناعة الاستخدام النهائي، تنقسم سوق مسحوق الكاكاو إلى الأغذية والمشروبات، والمستحضرات التجميلية، والرعاية الشخصية، والصيدلة، والجوزيات، وغيرها (الطلاء، والثعابين، والبساتين). وحقق قطاع الأغذية والمشروبات إيرادات بلغت 13.1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو هذه الإيرادات بنسبة 4.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي. وفي عام 2024، بلغ نصيب السوق الكبير في هذا القطاع 59.1 في المائة.

• ويجد مسحوق الكاكاو تطبيقه الرئيسي في صناعة الأغذية والمشروبات، وهو أكبر مستهلك لمسحوق الكاكاو. وإلى جانب الشوكولاتة، يُستخدم مسحوق الكاكاو على نطاق واسع في منتجات المخبز، ومنتجات الألبان، والمشروبات، والحلويات، وكل ذلك يساعد في تعزيز الطلب على صناعة الأغذية والمشروبات. وعلاوة على ذلك، يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من السلع المخبأة، مثل الكعك والبسكويت والكوكيز. ويمكن استخدامه كبديل لبعض الدقيق في الوصفة مع مسحوق الكاكاو لخلق نسخة أكثر صحة وشيكولاتة من مختلف الحلوى.
• ويمكن أن تعزى هذه الهيمنة إلى أسباب عديدة. ويتأكد الطلب على المنتجات الغذائية الملتهبة بالشوكولاتة من أن مسحوق الكاكاو يُطلب باستمرار طوال العام. وبالإضافة إلى ذلك، زاد عدد السكان من الفئات المتوسطة في الاقتصادات النامية، ولا سيما في الصين والهند والبرازيل، من الطلب على الكاكاو ومنتجات الشوكولاتة.

The U.S. cocoa powder market generated a revenue of USD 4.5 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 3.8% reached USD 6.5 billion by 2034 as it is driven by increased the consumption of complaints products per capita.

• The U.S. is the second-largest importer of cocoa from Cote d'Ivoire after the Netherlands and a major importer of Dutch cocoa products. According to recent studies, in relation to total population figures, the average revenue per capita, at home of USD 5.5 are generated in 2025. وعلاوة على ذلك، أصبحت أسعار الكاكاو بالفعل شديدة التقلب بسبب التغيرات الجذرية في الطقس، مما أدى إلى مضاعفة أسعار حقول الكعك والبن في غضون السنة.

ومن المتوقع أن تشهد سوق مسحوق الكاكاو في الصين نموا واعدا من عام 2025 إلى عام 2034 بسبب زيادة الاستهلاك داخل البلد.

• وقد تطورت سوق مسحوق الكاكاو في الصين بسبب تزايد شعبية الشوكولاتة ومنتجاتها. وكان استهلاك الشوكولاتة في الصين منخفضا، غير أن قبول منتجات الشوكولاتة والكاكاو قد ازداد بسبب العولمة وزيادة في الدخل المتاح.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن تجهيز منطقة آسيا والمحيط الهادئ لفول الكاكاو، الذي يستخدم كمؤشر للطلب، قفز بحوالي 30 في المائة في السنوات الثلاث حتى نهاية عام 2018، وواصل هذا المسار في النصف الأول من هذا العام، حيث إن تزايد تدفق منتجات الكاكاو وتغير أساليب الحياة يعزز استهلاكها. وتحوّل مجهزات الكاكاو، المعروفة أيضا بالطحن، حبوب الكاكاو إلى كتلة الكاكاو، وزبدة الكاكاو، ومسحوق الكاكاو، الذي يُستخدم لصنع الشوكولاتة والشراب والآيس كريم والبسكويت.

Cocoa Powder Market Share

والشركات الخمس الأولى في صناعة مسحوق الكاكاو هي شركة أولام كوكوا، وباري كاليبات، وكارجيل، وشركة JB Foods Limited، وشركة Blommer Chocolate. سوق مسحوق الكاكاو تنافسي للغاية وتركز الجهات الفاعلة الرائدة، مثل أولام كوكوا، وباري كاليبات، وشركة بلومر شوكولاتة، على وضع نفسها في هذه الصناعة باتباع مجموعة من الاستراتيجيات، بما في ذلك عمليات الاندماج والحيازة، وتنويع المنتجات، والممارسات المستدامة.

وتميز المنافسة السعرية إلى جانب جودة المنتجات والابتكار والاستدامة سمات سوق مسحوق الكاكاو. وتشكل المقتنيات وسيلة فعالة أمام الشركات لزيادة قدرتها السوقية فضلاً عن متناولها. وامتلاك باري كاليبات في عام 2023 لأعمال الكاكاو في كارجيل جعله أكبر لاعب في سوق الشوكولاتة والكاكاو في جميع أنحاء العالم. ومع وجود بعض المنتجات، يتسم الابتكار والتنمية بأهمية حاسمة. وتنفق الشركات المال على إيجاد طرق جديدة لجعل عروضها أكثر صحة وأكثر مراعاة للأخلاق. والاستدامة هي موضع تركيز كبير الآن، حيث يتوقع المستهلكون أن تكون العلامات التجارية مسؤولة اجتماعيا وأن تنظر إلى ما هو أبعد من الربح عند جلب المنتجات إلى السوق.

شركات سوق الكاكاو

ومن بين المشاركين البارزين في السوق الذين يعملون في صناعة مسحوق الكاكاو ما يلي:

• باري كاليبات
• Belcolade
• Blommer
• Cargill
• Cocoa Processing Company
• Cocoacraft
• Indcresa
• JB Foods
• Newtown Foods USA
• Olam Cocoa
• Plot Enterprise

(أولام كوكوا) هو أكبر مورد لمسحوق الكاكاو في العالم The company integrates supply chain processes by sourcing cocoa and distributing the processed products. ولما كانت منطقة أولام كوكوا، التي تتمتع بمحاذاة قوية في المناطق الرئيسية التي تنمو فيها الكاكاو مثل غانا وسواحل إيفوري، فإنها تناصر الممارسات المستدامة من خلال مبادرة " كومباز الكاكاو " التي تسعى إلى القضاء على عمل الأطفال وتأمين أجر معيشة للمزارعين بحلول عام 2030.

(أولام) يملك أيضاً deZaanعلامه مشهوره حول العالم لإنتاج بودرة كاكاو عالية الجودة لصناعات المطاعم والمخبز والمشروبات مركز (أولام) القيادي في السوق تم تعزيزه من خلال توسع الشركة في العديد من البلدان من خلال مصانع التجهيز العالمية وغيرها من عمليات الاندماج الاستراتيجية وجعلت الشركة رائدة في السوق

(باري كاليبات) أحد الشركات الرئيسية في سوق مسحوق الكاكاو وتشمل سلسلة الإمداد المتكاملة رأسياً مراكز تجهيز أوروبية وأفريقية وأمريكية تُصدر فيها حبوب الكاكاو عالية الجودة. (باري كاليبات) معروف بإبداعه، وهو أول من يصنع بودرة الكاكاو بعلامات نظيفة Bensdorp. كما أن برامج الاستدامة الرامية إلى الحد من أثر الكربون وتحسين دخل المزارعين وغيرهم من أصحاب المصلحة جديرة بالثناء. وأتاحت قيادة السوق التي تحققت من خلال عمليات اقتناء مثل GKC Foods في أستراليا للشركة أن تكون رائدة في صنع مسحوق كاكاو مستدام وجيد الجودة.

Cocoa Powder Industry News:

• In October 2024, Cargill launched new cocoa production line in Indonesia to meet growing Asian consumers’ demand for indulgent foods. ومحطة معالجة الكاكاو التابعة لكارجيل في غريسيك، فإن الخط الجديد يجلب القدرات الابتكارية والقدرة التنافسية للزبائن في فئتي المخبز والآيس كريم وشيكولاتة، وكذلك للمشروبات التي تعمل على شكل مقهى في مجال الأغذية.
• في تشرين الأول/أكتوبر 2024، كاليفورنيا وقد تلقت الثقافة، وهي ثقافة خلية نباتية رائدة في إنتاج الكاكاو، استثمارا غير معلن من شركة Sparkalis، وهي ذراع مشروع التكنولوجيا الغذائية للمجموعة البلجيكية الدولية " Puratos " .
• In November 2022, Barry Callebaut announced the groundbreaking of its third manufacturing facility in India. وسيكون مصنع الشوكولاتة والمركبات الجديد في منطقة غيلوث الصناعية، في مدينة نيمرانا، على بعد حوالي 120 كيلومترا جنوب غرب دلهي.
• In September 2020, Olam Cocoa launched its Olam Cocoa for Professionals, a new business project deliver its instalment deZaan cocoa powders to restaurants, caterers, and patisseries for the first time.

ويتضمن تقرير بحوث أسواق مسحوق الكاكاو تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " (بطن كيلو) من 2021 إلى 2034بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• مسحوق الكاكاو الطبيعي
• مسحوق الكاكاو المجهز بالهولندية
• مسحوق الكاكاو
• الكوكايين

Market, By Cocoa Variety

• Criollo
• Forastero
• Trinitario
• Nacional

Market, By End Use Industry

• الغذاء والمشروب
• التجميل والرعاية الشخصية
• الصيدلاني
• ملاحية
• Others (dyes, inks, coatings)

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • هولندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE